Löwenzahnhonig - vom Imker oder selber machen

Ohne Umwege vom Imker aus Deiner Region

Sortenreinen Löwenzahnhonig zu kaufen ist gar nicht so einfach. Denn Bienen fliegen auf der Suche nach Nektar und Pollen immer die attraktivsten Trachtpflanzen an. Löwenzahn gehört leider nur selten zu den Auserkorenen, da die großflächigen Blüten einen Urwald aus Pollenstängeln für die fleißigen Bienen darstellen. Aus diesem Grund können heimische Imker nur geringe Mengen echten Löwenzahnhonig ernten und anbieten.

Das ist schade - denn Löwenzahnhonig hat ein einzigartiges Aroma, das von kräftig-scharf bis dezent-mild variieren kann. Echter Löwenzahnblütenhonig hat stets eine helle, goldgelbe Farbe, ähnlich der des Rapshonigs. Seine cremige Struktur und die facettenreichen Geschmacksnuancen sind ein besonderer Genuss, den jeder mal probiert haben sollte.

Cremiger Löwenzahnhonig aus dem Allgäu

Zwischen April und Juli verwandeln sich die Berg- und Wiesenhänge im Allgäu in ein gelb leuchtendes Meer aus Löwenzahnblüten. Die dort heimischen Bienen fliegen die Felder nach dem langen Winter nur zu gerne an, da Löwenzahn große Mengen Nektar und Pollen zu bieten hat. Ein toller Bonus: ansässige Imkerinnen können reichlich sortenreinen Löwenzahnhonig ernten.
Je nachdem, welche und wieviele Anteile anderer Trachtpflanzen im Honig enthalten sind, schmeckt dieser mal mehr, mal weniger nach Löwenzahn - eben ein echtes Naturprodukt! Mache Dich gleich auf die Suche nach diesem seltenen Honig und finde Deinen Favoriten aus dem Süden Deutschlands.

Eine Löwenzahnwiese im Allgäu

Löwenzahnhonig - Zahlen, Fakten und Wissenswertes

Ein wahrer Frühstarter

Löwenzahn blüht bereits ab April. Das macht ihn zu einer wichtigen Frühtracht für Bienen und andere Bestäuber.

Krise, Kaffee, Löwenzahn

Wenn in Krisenzeiten der Kaffee knapp wurde, brühte man einen Muckefuck (franz. mocca faux - falscher Kaffee) aus Löwenzahnwurzeln.

Viele Flüge, wenig Honig

Damit ein Imker ein Kilogramm Löwenzahnhonig ernten kann, müssen seine Bienen über 100.000 Löwenzahnblüten anfliegen.

Wie ordinär!

Löwenzahn hat eine harntreibende Wirkung. Deswegen wird er umgangssprachlich auch Bettnässer oder Pissnelke genannt.

Während der Löwenzahn im Allgäu hoch hinaus möchte, bleibt der gelbe Korbblütler in Nordfriesland auf dem Boden der Tatsachen. Denn vor allem auf der Marsch, den flachen Küstengebieten der Nordsee, wächst er prächtig. Das bedeutet reichlich Löwenzahngenuss für nordfriesische Honigbienen und ihre Imker. Leider haben wir bisher noch keine Imker aus dem schönen Nordfriesland bei nearBees, aber daran arbeiten wir mit Hochdruck. Löwenzahnhonig kaufen kannst Du aber trotzdem - entweder bei anderen Nordlichtern oder vom Imker aus Deiner Region.

Gelbe Löwenzahnblüten

Löwenzahnhonig und seine Wirkung auf das Wohlbefinden

Löwenzahn ist seit langem als Heilpflanze bekannt - ebenso wie die gesunde Wirkung von Löwenzahnhonig - selbst wenn diese nicht wissenschaftlich anerkannt ist. Echter Löwenzahnhonig hat gesunde Inhaltsstoffe wie Natrium, Eisen, Calcium, Magnesium und einen hohen Anteil an Traubenzucker. Außerdem wird dem Honig eine stoffwechselanregende Wirkung zugeschrieben. Es heißt, Löwenzahnblütenhonig stimuliert Nieren- und Leberaktivitäten, gleicht den Blutzuckerspiegel aus, regt die Drüsenaktivität an, wirkt verdauungsfördernd und hilft bei rheumatischen Beschwerden. Dennoch ist Löwenzahnblütenhonig - und Honig generell - kein Allheilmittel. Vielmehr ist er ein leckereres Extra für einen gesunden Lebensstil.

Tee aus Löwenzahn

Biene auf einer Löwenzahnblüte

Dein Zuhause, Dein Löwenzahnhonig

Löwenzahn kennt jeder. Und das nicht nur wegen einer gewissen Kindheitsikone namens Peter Lustig. Er wächst überall auf der Nordhalbkugel und damit auch bei Dir. Selbst wenn Löwenzahnhonig eine seltene Leckerei ist, profitieren doch zumindest die heimischen Bienen von seiner Anspruchslosigkeit. Als früh im Jahr blühende Trachtpflanze bietet er ihnen eine nektar- und pollenreiche Mahlzeit, die nach dem langen Winter dringend benötigt wird. Und mit etwas Glück findet sich eine Imkerin in Deiner Nähe, die den besonderen Honig erntet.

Selbstgemachter, echter Löwenzahnhonig?

Den gibt's leider nicht - außer Du bist eine Biene oder Imker. Denn was mancherorts als gesunder Löwenzahnhonig mit heilender Wirkung angepriesen wird, hat mit Bienen und Honig nur wenig zu tun. Hierbei handelt es sich nämlich um einen Löwenzahnsirup mit honigähnlicher Konsistenz, der aus ausgekochten Löwenzahnblüten und reichlich Zucker hergestellt wird.

Mit dem aromatischen, echten Löwenzahnhonig hat er also - abgesehen vom Namen - wenig gemein. Allerdings stellt Löwenzahnsirup eine vegane Alternative zu Honig dar, da er ausschließlich pflanzliche Inhaltsstoffe enthält. Hier lohnt es sich also, den sogenannten “Löwenzahnhonig” selber zu machen. Lecker und süß schmeckt er in jedem Fall!