Gespeichert von nearbees am Fr., 02.10.2020 - 08:49

Kräftigen Eichenhonig aus Deutschland kaufen - vom Imker nebenan

Lichtung in Eichenwald im Sonnenlicht

Deutschen Eichenhonig kaufen:
ein schwieriges Unterfangen 

Eichenhonig verfügt über ein einzigartig malziges Aroma und gilt daher als wahre Besonderheit unter den Honigsorten. Der süße, kräftige Geschmack des Eichenhonigs ist unverwechselbar, da er über eine leicht säuerlichen Note verfügt. Wie die meisten Waldhonige besitzt auch Eichenhonig einen dunkelbraunen Farbton und eine flüssige Konsistenz. Mit seinem intensiven Geschmack passt er besonders gut zu würzigen Käsesorten sowie gegrilltem oder gebratenem Gemüse. Leider ist echter Eichenhonig eine Rarität und kann nur sehr selten in Deutschland geerntet werden. 

Entsprechend stammt der bekannteste Eichenhonig nicht aus Deutschland, sondern wird in den alten Korkeichenwäldern der spanischen Region Extremadura gewonnen - dem Überwinterungsgebiet der Kraniche. 
Obwohl die Suche nach deutschem Eichenhonig beschwerlich ist und meist erfolglos verläuft, lohnt es sich, den seltenen Honig aus einem anderen Land zu probieren. So kannst Du Dein geschmackliches Honigrepertoire erweitern und mit Fug und Recht von Dir behaupten, einen der seltensten Honige gekostet zu haben.

Wissenswertes rund um Eichenhonig

Ein Paradies für Insekten

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Eine einzige Eiche beherbergt bis zu 1000 Insektenarten. Gemeinsam haben sie sich in Koevolution entwickelt und ihre Bedürfnisse aneinander angepasst.

Eichen sollst Du weichen...

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Es gibt keinen Beleg dafür, dass Eichen öfter vom Blitz getroffen werden als andere Bäume, selbst wenn es der Volksmund behauptet.

Knarrt, aber herzlich

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Die Femeiche im nordrhein-westfälischen Erle gilt als älteste Eiche Deutschlands. Ihr Alter wird auf beeindruckende 600-850 Jahre geschätzt.

Eichenblatt mit Eichel

Ein seltenes Vergnügen: Eichenhonig
aus Deutschland

Grundsätzlich sind Eichen von Nordamerika über Nordafrika bis zu den Karibischen Inseln weit verbreitet, was sie zu einer der wichtigsten Laubbaumgattungen der Nordhalbkugel macht. In Deutschland hingegen ist die Eiche überaus selten - und entsprechend ist es ihr Eichenhonig. Denn selbst bei größeren Eichenpopulationen ist die Ernte dieser seltenen Honigsorte nur unter perfekten klimatischen Bedingungen möglich. Folgt auf regenreiche Tage eine Hitzeperiode produzieren Eichen ein Exkret, welches sich an den Blättern und Früchten des Baumes ablegt. Bienen sammeln die Blattexkrete ein und verarbeiten diese zu einem unvergleichlich, dunklen Eichenhonig. Dieser zählt, ebenso wie Tannen- und Fichtenhonig zu den Honigtauhonigen (auch Blatthonige genannt), da er nicht aus Blütennektar gewonnen wird, sondern aus Honigtau beziehungsweise Blattexkreten. 

Die symbolische Bedeutung der Eiche

Der starke Stamm und die lange Lebensdauer der Eichen (Quercus) haben ihnen im Laufe der vergangenen Jahrhunderte einen besonderen Platz in unserer Geschichte beschert. Sie wurden Zeuge von Gerichtsverfahren, traditionellen Tänzen, Hinrichtungen und Kriegen. Denn die bis zu 1000 Jahre alt werdenden Bäume haben so manchen menschlichen Stammbaum überlebt. Ebenso wie Linden besitzen Eichen verschiedene symbolische Bedeutungen. So wird Eichenholz seit jeher mit Stärke und Beständigkeit assoziiert und gerne für wertvolle Erbstücke genutzt. Darüber hinaus wird der Eichenkranz bis heute als Rangabzeichen für militärische Stärke verwendet. Auch im Sport diente die Eiche oder das Eichenlaub als Zeichen von Stärke und Erfolg, wie der Setzling der Olympischen Spiele 1936 verdeutlicht.

Hast Du Lust bekommen, Eichenhonig aus Deutschland zu probieren?
Leider ist Eichenwaldhonig sehr selten und kann nur bei optimalem Wetter geerntet werden. Die Suche nach deutschem Eichenhonig kann also mitunter ein frustrierendes Ergebnis mit sich bringen. 
Anstelle dessen kannst Du aber den einzigartigen Geschmack anderer Honigsorten aus Deiner Nachbarschaft entdecken. So unterstützt Du lokale Imker, die Bienen Deiner Umgebung und eine blühende Natur.

Alte Eiche im Sonnenlicht

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