Rezept: Honig-Ingwer Bonbons

Honig ist in allen Ländern der Welt ein beliebtes Süßungsmittel – und das bereits seit Tausenden von Jahren! Er wird nicht nur zum Süßen und als Brotaufstrich verwendet, sondern lässt sich auch als leckere Grundlage und süße Ergänzung für unzählige Gerichte einsetzen. In unserer Rezeptreihe „Honigrezepte aus aller Welt“ wollen wir Euch köstliche Kombinationen von lokalem Honig und internationaler Kultur präsentieren. Unser heutiges Rezept bringt dich hoffentlich gesund durch die kalte Jahreszeit. Unsere selbstgemachten Ingwer-Honig Bonbons schmecken nicht nur gut, sondern sind auch wohltuend für deinen Hals.

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Ingwer
30 ml Wasser
75 g Zucker
25 g Honig

Zubereitung

Schneide zuerst ein daumengroßes Stück Ingwer in ein paar kleine Stückchen, koche sie mit Wasser auf und lass das Ganze einige Zeit ziehen. Je nachdem wie intensiv Du den Geschmack haben möchtest, kannst Du die Menge an Ingwer variieren. Nimm den Ingwertee und verrühre ihn mit dem Honig und bring es zum Kochen, bis der Sud anfängt zu karamellisieren. Dafür braucht es ein wenig Geduld, denn das dauert doch länger, als man denkt. Als Probe einen kleinen Tropfen auf das Backpapier geben und schauen, ob er fest wird. Die Masse dann mit einem Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech tropfen. Nach dem Abkühlen lassen sich die Bonbons einfach von dem Papier nehmen. Dass die Bonbons nicht zusammenkleben, kannst Du sie in Puderzucker wälzen.

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In unserer Rezeptreihe „Honigrezepte aus aller Welt“ stellen wir Euch köstliche Kombinationen von lokalem Honig und internationaler Kultur vor. Andere Rezepte findet Ihr unter:

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Kürbis-Honig-Kuchen
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Honig-Mohn-Streuselkuchen
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