Honigrezepte aus aller Welt: Honig-Gummibeeren

Honig ist in allen Ländern der Welt ein beliebtes Süßungsmittel – und das bereits seit Tausenden von Jahren! Er wird nicht nur zum Süßen und als Brotaufstrich verwendet, sondern lässt sich auch als leckere Grundlage und süße Ergänzung für unzählige Gerichte einsetzen. In unserer Rezeptreihe „Honigrezepte aus aller Welt“ wollen wir Euch köstliche Kombinationen von lokalem Honig und internationaler Kultur präsentieren. In unserem heutigen Blogbeitrag findest Du ein Rezept für selbst gemachte Gummibären mit Honig.

Schwierigkeitsgrad

Einfach und relativ wenig Aufwand

Zutaten

600 g Beerenmischung (tiefgefroren)
200 g Honig von Nebenan
60 g Gelatine (weiß, gemahlen)
10 g Zitronensäure (Pulver)

Zubereitung

ZutatenAls erstes die Beerenmischung auftauen lassen. Dieser Vorgang kann durch leichtes Erhitzen auf der Herdplatte beschleunigt werden.Beerenmischung

Anschließend Beeren mit dem Pürierstab pürieren und die Masse dann z.B. mit einem Löffel durch ein Sieb drücken.

Den Beerensaft mit dem Honig, der Gelatine und der Zitronensäure leicht erhitzen (nicht kochen). So lange rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.Gummibärchenmischung

Eine flache Form mit Frischhaltefolie auslegen und die fertige Masse darin verteilen.Gummibärchenmasse

Mindestens 4 Stunden kalt stellen und anschließen in die gewünschte Form schneiden oder mit Plätzchenformen ausstechen.Gummibärchen

Die Gummibeeren halten sich mindestens 2 Wochen im Kühlschrank – wenn sie davor nicht schon aufgegessen sind!


In unserer Rezeptreihe „Honigrezepte aus aller Welt“ stellen wir Euch köstliche Kombinationen von lokalem Honig und internationaler Kultur vor. Andere Rezepte findet Ihr unter:

Honig-Limetten Hähnchenspieße
Honig-Nussecken
Rooibos-Honig-Tiramisu
Honigmuffins
Feigen-Honig-Käsekuchen
Hafer-Nuss-Kekse mit Honig
Salziges Honigparfait mit warmer Butter-Honigsoße
Dänischer Honigkuchen
Mandel-Honig-Kuchen aus dem Irak
Honigwabenkuchen aus Malaysia
Honig-Mais-Muffins aus den USA
Tessiner Apfel-Honig-Kuchen
Orangen-Honig-Grießkuchen aus Mali
Erdbeertorte mit Honig-Biskuit
Arabischer Honigkuchen
Bienenstich

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