Honigkuchen

Honig ist in allen Ländern der Welt ein beliebtes Süßungsmittel – und das bereits seit Tausenden von Jahren! Er wird nicht nur zum Süßen und als Brotaufstrich verwendet, sondern lässt sich auch als leckere Grundlage und süße Ergänzung für unzählige Gerichte einsetzen. In unserer Rezeptreihe „Honigrezepte aus aller Welt“ wollen wir Euch köstliche Kombinationen von lokalem Honig und internationaler Kultur präsentieren. Dieses Mal findest Du ein Rezept für einen klassischen Honigkuchen.

Schwierigkeitsgrad

Schnell und einfach

Zutaten

400 g Honig
200 g Butter
2 Eier
150 ml Milch
Saft einer Zitrone
500 g Mehl
200 g gemahlene Haselnüsse
1 Pck. Backpulver
1 EL Kakaopulver
1 EL Lebkuchengewürz
1 EL Zimt
1 TL Orangenschalenabrieb
1 TL Zitronenschalenabrieb

Zubereitung

Ein Ei trennen und das Eiweiß für später aufheben. Butter schmelzen und mit dem zweiten Ei, dem Eigelb und dem Honig in einer großen Schüssel vermischen. Lebkuchengewürz, Zimt, Orangen- und Zitronenschalenabrieb und Zitronensaft hinzugeben.

In einer zweiten Schüssel das Mehl mit den Nüssen, dem Backpulver und dem Kakao vermischen. Anschließend die Mehl-Nuss-Mischung abwechselnd mit der Milch mit der Honig-Mischung vermengen.

HonigkuchenDen Teig auf einem, mit Backpapier belegtes, Backblech gleichmäßig verteilen. Da Eiweiß mit einem Esslöffel Wasser verquirlen und die Oberfläche des Kuchens damit bestreichen. Den Honigkuchen bei 160 °C Umluft circa 25 Minuten lang backen lassen. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist in Stücke schneiden, nach belieben verzieren und genießen.


In unserer Rezeptreihe „Honigrezepte aus aller Welt“ stellen wir Euch köstliche Kombinationen von lokalem Honig und internationaler Kultur vor. Andere Rezepte findet Ihr unter:

Kürbis-Honig-Kuchen
Honigkuchen
Honig-Mohn-Streuselkuchen
Honig-Gummibeeren
Honig-Limetten Hähnchenspieße
Honig-Nussecken
Rooibos-Honig-Tiramisu
Honigmuffins
Feigen-Honig-Käsekuchen
Hafer-Nuss-Kekse mit Honig
Salziges Honigparfait mit warmer Butter-Honigsoße
Dänischer Honigkuchen
Mandel-Honig-Kuchen aus dem Irak
Honigwabenkuchen aus Malaysia
Honig-Mais-Muffins aus den USA
Tessiner Apfel-Honig-Kuchen
Orangen-Honig-Grießkuchen aus Mali
Erdbeertorte mit Honig-Biskuit
Arabischer Honigkuchen
Bienenstich

  Zur Übersicht